L’entreprise de fruits de mer à base de plantes de l’influenceuse Zoya Biglary, Fysh Foods, a trouvé un nouveau foyer. À juste titre, il s’agit de quelqu’un qui comprend exactement ce que signifie présenter une entreprise alimentaire à la télévision nationale. Biglary, qui est apparu sur Réservoir de requins pour présenter son entreprise de fruits de mer végétaliens, a vendu son entreprise à City Roots Hospitality. Le groupe de restaurants est dirigé par un collègue Réservoir de requins ancien élève, Guy Vaknin.
Zoy Biglary vend Fysh Foods à Guy Vaknin, ancien élève de Shark Tank
La startup de fruits de mer végétaliens de Zoya Biglary, Fysh Foods, a été acquise quatre ans après que l’influenceuse a fait pression pour proposer ses options de poisson végétalien dans les magasins et deux ans après son apparition sur Réservoir de requinsaux côtés de sa désormais épouse, Alix Traeger.
Biglary a abordé la vente sur les réseaux sociaux après l’annonce, notant qu’elle estimait qu’il était temps de confier les rênes à quelqu’un qui pourrait faire évoluer l’entreprise et amener Fysh Foods à de nouvelles données démographiques. City Roots Hospitality, dirigé par le chef Vaknin, prévoit d’introduire l’option végétalienne dans ses restaurants à base de plantes à New York et dans ses environs. Biglary a déclaré qu’elle était convaincue que Vaknin pouvait propulser Fysh Foods au niveau supérieur. Elle est ravie de voir ce produit alimentaire se retrouver dans la bouche d’un plus grand nombre de personnes.
L’accord « Shark Tank » n’a jamais été conclu
Fysh Foods est né d’une nécessité. Biglary, connue en ligne sous le nom de @zoyaroya, a fondé l’entreprise en 2021 après avoir développé des réactions indésirables au poisson cru, un aliment qu’elle appréciait auparavant sans incident. Biglary a vu un trou dans le marché et a cherché à le combler avec des alternatives à base de plantes qui imitent le goût et la texture des fruits de mer crus. Elle a expérimenté un mélange de légumes-racines, de protéines de pois, de carraghénane dérivé d’algues et d’huile de lin pour trouver une formule gagnante et saine.
En novembre 2024, Biglary et Traeger sont apparus sur Réservoir de requinsC’est la 16e saison pour présenter le produit. Ils cherchaient 150 000 $ pour une participation de 10 % dans l’entreprise. Leur argumentaire s’appuyait sur un argument de vente direct : le poisson cru traditionnel comporte de réels risques, notamment le mercure, les microplastiques et les parasites. Les Requins ont été séduits par des tests gustatifs mettant en vedette le produit dans du riz croustillant au thon épicé, du lox fumé et du ceviche. Le fondateur de Kind Healthy Snacks, Daniel Lubetzky, a finalement proposé 150 000 $ pour une participation de 30 % dans l’entreprise.
Alors que Biglary a initialement accepté l’accord devant la caméra, ils n’ont finalement pas signé avec Lubetzky. Il n’est pas rare qu’un accord accepté n’aboutisse finalement pas, pour diverses raisons. Seulement environ 50 % des offres acceptées sont finalisées.
Le chef Vaknin, comme Biglary, est apparu sur Réservoir de requinsdans l’espoir de conclure un accord important pour soutenir l’expansion prévue de Beyond Sushi sur la côte ouest. Tout comme Biglary, Vaknin a conclu un accord qui n’a finalement pas abouti. Son offre conjointe de 1,5 million de dollars l’aurait amené à renoncer à 30 % de son expansion sur la côte Ouest et à une partie de ses bénéfices établis sur la côte Est. Depuis son apparition dans la série en 2018, Vaknin a élargi l’empreinte de son entreprise. L’ajout de Fysh Foods à ses menus semble être son prochain grand pas en avant.
Zoya Biglary taquine une nouvelle aventure dans une publication sur les réseaux sociaux
La vente de Fysh Foods ajoute une gamme de produits à croissance rapide à une entreprise construite sur exactement le même principe que son activité Beyond Sushi. Il semble que Vaknin ajoutera le produit à sa philosophie alimentaire existante, même si d’autres semblent également à venir.
Pour Biglary, la vente clôt un chapitre et en ouvrira un autre. Dans une mise en ligne sur YouTube, Biglary a discuté de tout ce que Fysh Foods avait apporté dans sa vie. Elle se dit désormais prête à relever un nouveau défi. Alors qu’elle taquinait ses abonnés en leur disant qu’elle préparait quelque chose de nouveau, elle n’a pas révélé ses véritables projets futurs.
Les détails de l’accord entièrement en espèces n’ont pas été rendus publics.
